月光論壇

版大你好：

由於平底的鍋子通常深度並不會很深，

所以要蒸條魚還真的有那麼一點困難度！

但不是沒有辦法~~~

首先在選魚的時候，

切記要稍為目測一下你鍋子的大小，

然後再選一個可以放進平底鍋的瓷盤，

“瓷盤”最好要選仰角向上翹角度越高越好，

這樣才不會在蒸的過程中跑水進去，

接著把整條魚放入瓷盤中，

將你喜歡的醬料全都加上去後，

外層以“包鮮膜”覆蓋著盤子(要全部都覆蓋住喔)，

於平底鍋內部加水後放入瓷盤，

由於平底鍋較淺所以你必須使用文火，

才不會造成水沸騰太大而濺出鍋外，

另外你也必須多加幾次水才不會造成鍋底沒水而乾掉，

多花個15分鐘、平底鍋還是可蒸出一條漂亮好吃的魚喔。